Sono Gianluca Raparelli  insieme a mia mamma, scrivo da tanti anni, con il nostro lavoro e con grande amore e professionalità, la storia del Forno a legna Raparelli.

Tutto comincia qui a Marino, quando mio padre nel 1951 viene assunto in un panificio come “cascarino”, ovvero colui che consegna il pane. 

Curiosità, intraprendenza, voglia di fare e una innata manualità portano mio padre nel tempo a conoscere l’arte della panificazione, acquisendo maestria e professionalità ed entrando a pieno merito nella produzione dei prodotti da forno.

Il 1980 segna il mio ingresso nel mondo di questa meravigliosa arte.

Apre Da Forgione, storica pizzeria di Marino, mio padre contribuisce fattivamente alla sua nascita e crescita ed io appena adolescente comincio a “frequentare” con continuità l’ambiente lavorativo appassionandomi alla materia prima e come si dice cominciando a mettere le mani in pasta.

Nel 1986 il grande passo: la mia famiglia rileva il forno a legna che fino al 2022 è stata la sede della nostra attività. Per tanti anni abbiamo portato avanti il nostro lavoro con continui miglioramenti e innovazioni, fino ad arrivare al 2022 dove abbiamo fatto un altro grande passo: una nuova location per il forno a legna Raparelli.

Oggi con grande orgoglio vi invitiamo a visitare il nostro nuovo punto vendita, che a soli 20 metri di distanza dal precedente offre un nuovo modo di vivere la nostra tradizione e passione per i prodotti da forno.

Un nuovo locale con la possibilità di assaggiare i nostri prodotti comodamente seduti. Un forno tutto nuovo, che conserva però la modalità della tradizionale cottura a legna e offre la possibilità di godere di una terrazza nel cuore della città di Marino.

Una location la nostra, dove potrai trascorrere gradevoli momenti, degustando un tagliere o bevendo un drink, accompagnato dalle nostre preparazioni.

Un punto di riferimento per la città di Marino, per i romani in cerca di prelibatezze, per i turisti curiosi sempre alla scoperta di prodotti italiani di qualità.